“高温消毒餐具”原来是手洗出来的

  从饭店回收的餐具用水冲刷一番，再用抹布擦干后进行密封，这就成了所谓的“高温消毒餐具”。8月1日上午，根据市民举报，台州市卫生监督所、路桥区卫生监督所执法人员及有关人员取缔了路桥区新桥镇两个非法餐具消毒加工窝点。

  在路桥区新桥镇头叶村，执法人员在检查中发现，这两个非法加工窝点其实同属一家单位，都叫“洁尔康餐具清洗消毒配送中心”。在加工现场，四五名中年妇女正忙着用抹布清洗盆里的碗筷，而盆里的水早已浑浊不堪，还泛着黑色的泡沫。

  在这几名妇女的脚前，摆放着几百套尚未清洗的餐具。经过两次清洗后，一名工人再将洗过的碗筷用抹布擦干，然后装进塑料框内。入框的餐具，由另一名工人用塑料袋进行初步封口，最后放进一台一米长的机器内，完成最后一道包装程序。就这样，一套套“消毒餐具”很快被装车运往了各大餐馆。

  执法人员还发现，在餐具“消毒”过程中，这些工人并没有穿正规的工作服，佩戴口罩和手套，整一个完整的过程全都是徒手操作。生产流程中，他们也没发现消毒环节，餐具上的油污仅仅是用散装洗洁精清洗的。黑作坊内污水横流，地上到处是剩饭剩菜，散发着阵阵刺鼻的气味。

  “那些黑窝点设备简单，规模小，就算卫生监督部门去查处，也是前脚贴了封条，后脚又重新开工，有的黑窝点更是频繁搬家，跟执法部门打游击。”路桥区卫生监督所相关负责这个的人说，连续两个月，他们查处头叶村“黑窝点”已达4次，没收了碗筷和封口机器。可是没过多久，他们又再次偷偷地进行违法活动。

  此外，记者看出，没有经过消毒的餐具，却在包装上印有“本餐具经过380℃远红外线超高温消毒杀菌”的宣传字样。据路桥区卫生监督所执法人员介绍，目前全市只有12家餐饮具集中消毒单位符合《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范(试行)》要求，并取得《浙江省餐饮具集中消毒卫生监督合格证》。

  “因为餐具消毒技术上的含金量低，合格产品与不合格产品在消费的人手中不易辨别，因此餐具加工黑窝点几乎以零成本介入，并迅速抢占市场。”我市一位业内人士表示。

  据悉，正规消毒餐具生产厂商的经营面积应该在500平方米以上，除渣、清洗、消毒、打包等环节均有专门的场地，生产的全部过程中使用经检测备案的水、清洁剂、消毒柜以及封包设备。而这些餐具加工的“黑窝点”则全程都是手工操作，卫生状况以及生产设备根本没办法与正规企业相提并论。但“黑窝点”生产的产品价格低，容易吸引“贪便宜”的饭店经营者。

  “没有需求，没有人购买不合格消毒餐具，那些黑窝点才能彻底消失。”市卫生监督所相关负责这个的人说，铲除生产不合格餐具的“黑窝点”，一方面需要相关执法部门的查处，另一方面更需要饭店经营者的自律。

  “黑窝点”生产的不合格消毒餐具，不仅危害消费者的饮食卫生，也已影响到了整个餐饮行业的声誉。根据省政府、省卫生厅关于全省食品安全大整治百日行动的统一要求，近期，我市卫生监督部门继续对全市餐饮具集中消毒专项整治工作，从源头上遏制“黑餐具”流入市场。